State già pensando a cosa cucinare domani sera?
La Cena di Ferragosto è un’occasione speciale per festeggiare con una tavola ricca di sapori e prelibatezze. E cosa c’è di meglio dei freschi frutti di mare per rendere questa cena indimenticabile!
I frutti di mare sono il regalo che il mare ci offre, ricchi di sapori prelibati e nutrienti. Contengono, infatti, proteine, vitamine e sali minerali e sono relativamente bassi in calorie rendendoli un’opzione salutare per una dieta bilanciata.
Se siete alla ricerca di un’idea sfiziosa e deliziosa per prepararli, i rotoli di pasta sfoglia con cozze, vongole e lupini sono la scelta perfetta! Questa ricetta semplice ma sofisticata unisce i sapori freschi e salati del mare al morbido strato di pasta.
Ecco come fare. Vi serviranno:
- 1 confezione di pasta sfoglia rettangolare
- 500 g di cozze fresche, pulite
- 500 g di vongole fresche, pulite
- 500 g di lupini freschi, puliti
- 2 spicchi d’aglio, tritati finemente
- Prezzemolo fresco, tritato
- Olio extravergine d’oliva
- Sale e pepe q.b.
Preriscaldate il forno a 200°C e rivestire una teglia con carta da forno. In una padella capiente, scaldate un filo d’olio extravergine d’oliva e fate soffriggere l’aglio. Poi aggiungete le cozze, le vongole , i lupini e coprite. Cuocete a fuoco medio-alto per alcuni minuti. Una volta pronte rimuovete i frutti di mare dalla padella e mettetele da parte. Filtrate il liquido rilasciato attraverso un colino e conservatelo in un recipiente. Stendete la pasta sfoglia e distribuite le cozze, le vongole e i lupini su tutta la superficie. Spolverate con prezzemolo fresco tritato, sale e pepe a piacere e versate un po’ del liquido su tutto il ripieno. Arrotolate la pasta e sigillate bene i bordi. Trasferite il rotolo sulla teglia e spennellatelo leggermente con olio extravergine d’oliva. Infornate per circa 20-25 minuti. Una volta cotto lasciate raffreddare leggermente prima di tagliarlo in fette. Servite come antipasto o come sfizioso finger food!
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