Freschezza e benessere con i prodotti di agosto
Ad agosto, i banchi di ortofrutta di Sole365 si arricchiscono di un’abbondanza di frutta e verdura di stagione, ideali per nutrirci e rinfrescarci durante le giornate più calde. Questo mese è caratterizzato da un tripudio di colori e sapori che arricchiscono le nostre tavole e forniscono numerosi benefici per la salute grazie all’alto contenuto di vitamine e minerali dei suoi prodotti.
Tra i protagonisti di agosto troviamo i pomodori nerina, i fichi freschi e l’uva Vittoria.
Scegliere frutta e verdura di stagione è una scelta consapevole che supporta una dieta equilibrata e sostenibile.
I prodotti stagionali, infatti, sono raccolti al momento giusto della loro maturazione, il che garantisce la massima freschezza e un sapore autentico. Inoltre, consumare prodotti di stagione riduce l’impatto ambientale legato al trasporto e supporta l’economia locale, contribuendo a mantenere vive le tradizioni agricole del nostro territorio.
I pomodori nerina, con il loro sapore ricco e la polpa succosa, sono perfetti per preparare insalate fresche e colorate. I fichi freschi, dolci e nutrienti, possono essere gustati da soli o utilizzati in una varietà di ricette creative. L’uva Vittoria, con i suoi acini dolci e croccanti, è ideale per spuntini salutari o come ingrediente in piatti sofisticati.
La varietà di frutta e verdura disponibile in questo mese permette di dare spazio al gusto e alla fantasia dando l’opportunità di sperimentare nuove ricette e abbinamenti.
Approfittiamo di questo mese per fare il pieno di vitamine e minerali, scegliendo sempre prodotti freschi e di qualità!
Pomodori nerina per insalata: un tocco di eleganza a tavola
I pomodori nerina, una varietà di pomodori oblunghi, si distinguono per la loro buccia scura che varia dal verde al nero quando maturi. Questi pomodori hanno una forma ovale e dimensioni medie, pesando generalmente tra i 120 e i 150 grammi. La buccia è liscia e sottile, mentre la polpa interna è di un rosso intenso, succosa, ricca di semi, carnosa e dolce, con un sapore pieno e aromatico, ideale per insalate e piatti freschi.
Proprietà nutritive e benefici per la salute
I pomodori nerina sono una fonte eccellente di licopene, un antiossidante potente che protegge le cellule dai danni dei radicali liberi, riducendo così il rischio di malattie croniche come il cancro e le malattie cardiovascolari. Contengono anche vitamina C, essenziale per rafforzare il sistema immunitario e mantenere la pelle sana e luminosa. In 100 grammi di pomodori nerina ci sono circa 18 kcal, 0,9 grammi di proteine, 3,9 grammi di carboidrati e solo 0,2 grammi di grassi.
Inoltre, il potassio contenuto in questi pomodori aiuta a regolare i livelli di pressione sanguigna, prevenendo l’ipertensione e riducendo il rischio di ictus. La combinazione di fibre e acqua nei pomodori nerina favorisce la digestione e contribuisce a mantenere un peso corporeo sano, aumentando il senso di sazietà senza aggiungere molte calorie alla dieta.
Come scegliere e conservare i pomodori nerina
Per scegliere i migliori pomodori nerina, optate per quelli con la buccia liscia e priva di macchie. Dovrebbero essere leggermente morbidi al tatto. Una volta acquistati, è consigliabile conservarli a temperatura ambiente, lontano dalla luce diretta del sole, per mantenere la loro freschezza e sapore.
Due idee sfiziose con i pomodori nerina
Insalata di pomodori nerina e mozzarella di bufala: un classico abbinamento che esalta il sapore dolce e aromatico dei pomodori nerina. Tagliate i pomodori a fette e disponeteli su un piatto alternandoli con fette di mozzarella di bufala. Completate con foglie di basilico fresco, un filo di olio extravergine d’oliva, sale e pepe.
Bruschette con pomodori nerina e basilico: semplici ma deliziose, perfette come antipasto estivo. Tostate delle fette di pane casereccio e strofinatele con uno spicchio d’aglio. Aggiungete i pomodori nerina tagliati a cubetti, condite con olio extravergine d’oliva, sale, pepe e foglie di basilico spezzettate.
Altre idee in cucina
Oltre alle classiche insalate e bruschette, i pomodori nerina possono essere utilizzati in molte altre ricette. Provate a grigliarli leggermente e ad aggiungerli a un panino con pollo alla griglia e avocado, oppure a utilizzarli come base per una salsa fresca da servire con pesce o pasta.
Fichi freschi: dolcezza naturale e versatilità
Varietà e stagionalità dei fichi
I fichi freschi sono uno dei frutti più deliziosi e nutrienti di agosto. La loro dolcezza naturale e la consistenza succosa li rendono perfetti per essere consumati freschi o utilizzati in una varietà di ricette dolci e salate. La stagione dei fichi freschi va da giugno a settembre, con il picco della maturazione ad agosto.
I fichi sono disponibili in diverse varietà, che si distinguono per il colore della buccia e della polpa. Le varietà più comuni includono i fichi verdi, con polpa rossa e sapore dolce, e i fichi neri, con polpa ambrata e gusto ricco. Indipendentemente dalla varietà, tutti i fichi freschi offrono un’esperienza gustativa eccezionale, combinando dolcezza e una leggera nota di acidità.
Proprietà nutritive e benefici per la salute
I fichi sono ricchi di fibre, vitamine e minerali. Contengono vitamina A, essenziale per la salute della pelle e della vista, e potassio, che aiuta a mantenere l’equilibrio dei fluidi nel corpo. Inoltre, i fichi freschi sono una buona fonte di antiossidanti, che aiutano a combattere i danni dei radicali liberi. In 100 grammi di fichi freschi troviamo circa 74 kcal, 0,75 grammi di proteine, 19 grammi di carboidrati e 0,3 grammi di grassi.
Le fibre presenti nei fichi aiutano a migliorare la digestione e a mantenere la salute intestinale. Inoltre, i fichi sono noti per le loro proprietà lassative naturali, che possono essere utili in caso di stitichezza. Il consumo regolare di fichi può anche contribuire a ridurre il rischio di malattie croniche come il diabete e le malattie cardiache, grazie alla presenza di composti bioattivi che migliorano la sensibilità all’insulina e riducono l’infiammazione.
Come scegliere e conservare i fichi freschi
Per scegliere i fichi migliori, cercate quelli con la buccia liscia e priva di ammaccature. I fichi dovrebbero essere leggermente morbidi al tatto ma non troppo. Una volta acquistati, è consigliabile consumarli rapidamente, in quanto sono frutti molto delicati. Se necessario, possono essere conservati in frigorifero per un paio di giorni.
Quando acquistate i fichi, preferite quelli che hanno un aroma dolce e intenso, segno di maturazione. Evitate i fichi con la buccia troppo dura o troppo morbida, in quanto potrebbero essere rispettivamente acerbi o troppo maturi. Per conservarli al meglio, disponeteli in un unico strato in un contenitore e copriteli con un panno umido per mantenerli freschi più a lungo.
Due idee sfiziose con i fichi freschi
Crostata di fichi freschi e noci: una deliziosa torta che combina la dolcezza dei fichi con il sapore croccante delle noci. Preparate una base di pasta frolla, riempitela con una crema di fichi freschi e noci tritate, e cuocete in forno fino a doratura.
Insalata di fichi freschi, rucola e gorgonzola: un piatto estivo fresco e nutriente, perfetto per un pranzo leggero. Mescolate fichi freschi tagliati a spicchi con rucola, gorgonzola sbriciolato e noci. Condite con un filo di olio extravergine d’oliva, aceto balsamico, sale e pepe.
Altre idee in cucina
Oltre alle ricette tradizionali, i fichi freschi possono essere utilizzati in molte altre preparazioni culinarie. Provate ad aggiungerli a una pizza gourmet con prosciutto crudo e rucola, oppure a utilizzarli come ingrediente principale in una salsa dolce per accompagnare carni arrosto. Un’altra idea creativa è farcire i fichi con formaggio di capra e avvolgerli in pancetta, poi grigliarli fino a quando la pancetta è croccante e il formaggio è fuso.
Uva Vittoria: freschezza e gusto dal vigneto alla tavola
Caratteristiche distintive e stagionalità
L’uva Vittoria è una delle varietà di uva bianca più apprezzate per il suo sapore dolce e la consistenza croccante. Questa uva da tavola è ideale per essere consumata fresca o utilizzata in diverse preparazioni culinarie. L’uva Vittoria è caratterizzata da grappoli grandi e acini croccanti dal colore giallo-verde. È disponibile da agosto a settembre, periodo in cui raggiunge la massima maturazione.
L’uva Vittoria è conosciuta per la sua buccia sottile e la polpa succosa, che la rendono particolarmente piacevole al palato. Gli acini sono di dimensioni medio-grandi e hanno un aroma delicato e floreale. Questa varietà di uva è apprezzata sia come frutto da tavola che come ingrediente versatile in cucina, grazie alla sua dolcezza equilibrata e alla consistenza croccante.
Proprietà nutritive e benefici per la salute
L’uva Vittoria è ricca di vitamine e minerali, tra cui vitamina C e K, e potassio. È anche una buona fonte di antiossidanti, che contribuiscono a proteggere le cellule dai danni ossidativi e a mantenere la pelle sana. In 100 grammi di uva Vittoria troviamo circa 69 kcal, 0,72 grammi di proteine, 18 grammi di carboidrati e 0,16 grammi di grassi.
Il consumo regolare di uva può aiutare a migliorare la circolazione sanguigna e a ridurre il rischio di malattie cardiovascolari. Gli antiossidanti presenti nell’uva, come i flavonoidi e i polifenoli, svolgono un ruolo importante nel contrastare l’invecchiamento cellulare e nel prevenire l’insorgenza di malattie croniche. Inoltre, l’uva è un ottimo alimento per mantenere l’idratazione del corpo, grazie al suo alto contenuto di acqua.
Come scegliere e conservare l’uva Vittoria
Per scegliere l’uva Vittoria, optate per grappoli con acini integri e privi di macchie. Gli acini dovrebbero essere ben attaccati al raspo e avere un colore uniforme. Evitate i grappoli con acini molli o danneggiati, che indicano una scarsa qualità o un’eccessiva maturazione. Conservate l’uva in frigorifero per mantenere la freschezza e il sapore per alcuni giorni.
Quando conservate l’uva, è preferibile lasciarla nel sacchetto di plastica perforato in cui viene venduta o trasferirla in un contenitore ermetico. Assicuratevi che sia asciutta prima di riporla in frigorifero, per evitare che l’umidità favorisce la formazione di muffe. L’uva può anche essere congelata, se desiderate utilizzarla in un secondo momento per frullati o dessert freddi.
Due idee sfiziose con l’uva Vittoria
Insalata di uva Vittoria, noci e formaggio caprino: un abbinamento perfetto per un antipasto raffinato. Mescolate acini di uva Vittoria con noci tritate e pezzetti di formaggio caprino. Condite con olio extravergine d’oliva, sale, pepe e qualche foglia di menta fresca.
Spiedini di uva Vittoria e prosciutto crudo: un finger food elegante e gustoso, ideale per aperitivi estivi. Infilzate gli acini di uva Vittoria su spiedini di legno, alternandoli con fette di prosciutto crudo arrotolate.
Altre idee in cucina
L’uva Vittoria è versatile e si presta a numerose preparazioni culinarie. Potete utilizzarla per arricchire insalate di pollo o tacchino, aggiungendola insieme a verdure fresche e una vinaigrette leggera. L’uva è anche ottima come ingrediente in dolci, come torte e crostate, oppure come decorazione per dessert al cucchiaio.
Scegliere frutta e verdura di stagione come i pomodori nerina, i fichi freschi e l’uva Vittoria durante il mese di agosto significa godere del massimo della freschezza e del sapore. Questi prodotti, ricchi di nutrienti essenziali, offrono numerosi benefici per la salute e permettono di arricchire la nostra dieta con piatti gustosi e creativi. Approfittiamo della varietà di agosto per sperimentare nuove ricette e gustare il meglio che la natura ci offre in questo periodo.
