Ad ogni carne, la sua salsa!
Volete approfittare di qualche bella giornata di sole per una braciata in compagnia all’aria aperta? Ottima scelta, ma ricordate che il sapore della carne cotta adeguatamente alla brace, è ancora più intenso se unito a quello della salsa giusta.
Oggi con la rubrica dedicata al Progetto Be.A in collaborazione con il Dipartimento di Medicina Veterinaria e Produzioni Animali dell’Università di Napoli Federico II, vediamo insieme alcuni degli abbinamenti migliori che conquisteranno anche i palati più sofisticati:
SALSA BARBECUE
A base di paprika, cipolla e pomodoro, rappresenta quella piccola nota di piccantezza che esalta il gusto dell’hamburger, specialmente quello di scottona, della bistecca e delle alette di pollo all’americana.
SALSA ALLO YOGURT
Fine e delicata, accompagna perfettamente la tagliata di pollo all’insalata e il petto di tacchino alla griglia. Soprattutto se contornato da verdure miste o patate al forno.
SALSA AL FORMAGGIO
La più amata dai bambini, è semplicissima da preparare in casa! Ottima con la tagliata di manzo e in generale con la carne rossa, perché ne addolcisce il gusto e ne intenerisce la consistenza.
SALSA ALL’UOVO
Resa più raffinata da una spruzzatina di limone, si contraddistingue per il suo sapore forte e deciso. Viene definita anche “salsa olandese” ed è buonissima sia con la carne bianca che con la rossa, a prescindere dalla scelta del taglio. Da non confondere con la maionese, molto più densa e realizzata con più tuorli.
Solo a leggerle, ci viene già l’acquolina in bocca!
E voi quale preferite? Qualunque sia la vostra risposta, ricordate che presso i nostri punti vendita e in particolare nel nostro Reparto Macelleria, potrete sempre trovare la carne che preferite. Quelle contraddistinte dal bollino del progetto Be.A poi, rappresentano una vera garanzia di qualità e benessere. A partire da quello animale.
FONTI
Donne sul web, Salse per carne: 40 idee per accompagnare la carne
Il cucchiaio d’argento, Salsa Olandese
