Luglio è il mese in cui la natura ci regala una vasta gamma di frutti succosi e deliziosi, perfetti per rinfrescarsi nelle calde giornate estive. Tra questi, spiccano le prugne, l’anguria e le percoche, frutti non solo gustosi ma anche ricchi di benefici per la salute. Mangiare frutta di stagione non solo ci permette di assaporare prodotti al massimo della loro freschezza e sapore, ma supporta anche l’agricoltura locale e la sostenibilità ambientale. Scopriamo insieme le caratteristiche e i benefici di questi frutti estivi, nonché alcuni consigli su come sceglierli, conservarli e gustarli al meglio.
Prugne, il frutto di luglio che non può mancare a tavola
Le prugne sono frutti estivi apprezzati per il loro sapore dolce e leggermente acidulo. Disponibili principalmente nel periodo estivo, le prugne sono caratterizzate da una buccia liscia che può variare dal rosso al viola e da una polpa succosa e colorata. Originarie dell’Europa e dell’Asia, le prugne si sono diffuse in tutto il mondo, diventando un pilastro delle diete estive. La loro versatilità le rende ideali sia per il consumo fresco che per l’utilizzo in una varietà di ricette dolci e salate.
Le proprietà nutrizionali delle prugne
Le prugne sono frutti estivi ricchi di nutrienti essenziali che contribuiscono al benessere del nostro organismo. Sono una fonte eccellente di vitamine, in particolare la vitamina C e la vitamina A, che svolgono un ruolo cruciale nel rafforzamento del sistema immunitario e nella protezione della vista. Le prugne sono anche ricche di fibre alimentari, che favoriscono una digestione sana e aiutano a mantenere un corretto transito intestinale. Inoltre, contengono antiossidanti come i polifenoli, che proteggono le cellule dai danni dei radicali liberi e possono contribuire a ridurre il rischio di malattie croniche.
Le prugne sono note anche per il loro effetto lassativo naturale, dovuto alla presenza di sorbitolo e fibre insolubili, che possono aiutare a prevenire la stitichezza. Inoltre, il potassio presente nel frutto aiuta a mantenere l’equilibrio elettrolitico e a regolare la pressione sanguigna.
Consumare prugne regolarmente può quindi apportare numerosi benefici, tra cui il miglioramento della salute digestiva, il rafforzamento del sistema immunitario e la protezione contro lo stress ossidativo. Questi frutti sono un’aggiunta deliziosa e nutriente alla dieta estiva.
Come scegliere le prugne e come conservarle
Come scegliere le prugne
Nella scelta delle prugne, è importante osservare la buccia, che dovrebbe essere liscia e priva di macchie o rughe. Quelle mature cedono leggermente alla pressione ma non devono essere troppo morbide. Il colore, che varia a seconda della varietà, deve essere uniforme e brillante. È consigliabile evitare i frutti con ammaccature o segni di deterioramento.
Come conservare le prugne
Le prugne vanno conservate a temperatura ambiente fino alla completa maturazione. Una volta mature, è possibile riporle in frigorifero per prolungarne la freschezza. Per una conservazione a lungo termine, si possono congelare dopo averle lavate, tagliate a metà e rimosso il nocciolo. Le prugne congelate sono ideali per frullati, dolci e altre ricette.
Due idee sfiziose con le prugne
Prugne Caramellate: le prugne caramellate sono un dolce semplice e veloce. Tagliare il frutto a metà e rimuovere il nocciolo. In una padella, sciogliere burro e zucchero di canna, aggiungendo le prugne. Cuocere fino a quando diventano morbide e caramellate. Servire con gelato alla vaniglia per un dessert delizioso e sofisticato.
Torta di Prugne: la torta di prugne è un dolce perfetto per l’estate. Preparare un impasto semplice con farina, zucchero, uova e burro. Versare l’impasto in una teglia e disporre le prugne tagliate a metà sulla superficie. Cuocere in forno fino a doratura. Questa torta soffice e fragrante è ideale per colazioni e merende estive.
Non è estate senza anguria
L’anguria, spesso chiamata cocomero, è il frutto simbolo dell’estate per eccellenza. Con la sua buccia verde e la polpa rossa, dolce e ricca di succo, l’anguria è disponibile nei mesi più caldi, da giugno a settembre. Questo frutto, originario dell’Africa, ha conquistato il mondo grazie alla sua capacità di rinfrescare e idratare. Composta per oltre il 90% da acqua, l’anguria è l’ideale per combattere la calura estiva e fornire una sferzata di energia naturale.
Le proprietà nutrizionali dell’ anguria
L’anguria è un frutto estivo non solo rinfrescante, ma anche ricco di nutrienti essenziali. È composta per oltre il 90% da acqua, il che la rende ideale per l’idratazione durante le calde giornate estive. L’anguria è una fonte eccellente di vitamina C, che supporta il sistema immunitario, e di vitamina A, essenziale per la salute degli occhi e della pelle. Contiene anche licopene, un potente antiossidante che contribuisce alla protezione delle cellule dai danni dei radicali liberi. Inoltre, l’anguria fornisce una buona quantità di vitamine del gruppo B, che sono importanti per la produzione di energia. Grazie al suo basso contenuto calorico e all’alta concentrazione di acqua, l’anguria è perfetta per mantenere una dieta equilibrata e rinfrescante durante l’estate.
Come scegliere l’anguria e come conservarla
Come scegliere l’anguria
Per scegliere un’anguria matura e dolce, è utile seguire alcuni accorgimenti. Prima di tutto, battere leggermente sulla superficie: un suono sordo indica che l’anguria è matura. Inoltre, controllare la macchia gialla sulla buccia, detta “spot di terra”: più è intensa, più il frutto è maturo. Infine, la buccia deve essere uniforme e priva di ammaccature.
Come conservare l’anguria
L’anguria intera può essere conservata a temperatura ambiente per una settimana. Una volta tagliata, è importante avvolgere le fette in pellicola trasparente o riporle in un contenitore ermetico e conservarle in frigorifero. In questo modo, l’anguria rimarrà fresca e succosa per 3-4 giorni.
Due idee sfiziose con l’anguria
Insalata di Anguria e Feta: un’ idea rinfrescante e gustosa è l’insalata di anguria e feta. Tagliare l’anguria a cubetti e mescolarla con cubetti di formaggio feta, foglie di menta fresca e olive nere. Condire con olio d’oliva, succo di lime, sale e pepe. Questa insalata è perfetta come antipasto o contorno leggero.
Sorbetto all’Anguria: per un dessert estivo, il sorbetto all’anguria è l’ideale. Frullare l’anguria con un po’ di zucchero e succo di limone, quindi congelare il composto in una gelatiera o in un contenitore. Mescolare occasionalmente per ottenere una consistenza cremosa. Questo sorbetto è un ottimo modo per rinfrescarsi e godere del sapore naturale dell’anguria.
Percoche, il tesoro dell’estate italiana
Le percoche, una varietà di pesche dalla polpa soda e succosa, sono uno dei tesori dell’estate italiana. Con il loro colore giallo-arancio intenso e l’aroma dolce e aromatico, le percoche sono disponibili nei mesi più caldi, principalmente da luglio a settembre. Questo frutto, originario del Mediterraneo, è molto apprezzato per la sua versatilità in cucina. Ideali da gustare fresche, le percoche si prestano anche a numerose preparazioni culinarie, rendendo ogni piatto un’esperienza estiva unica.
Le proprietà nutrizionali delle percoche
Le percoche sono frutti ricchi di nutrienti essenziali che contribuiscono al benessere del nostro organismo. Sono una fonte eccellente di vitamine, in particolare la vitamina C e la vitamina A, che supportano il sistema immunitario e la salute della pelle e degli occhi. Le percoche contengono anche fibre alimentari, che favoriscono una buona digestione e aiutano a mantenere il senso di sazietà. Inoltre, sono ricche di potassio, un minerale che aiuta a regolare la pressione sanguigna e a mantenere l’equilibrio idrico nel corpo. Le percoche forniscono antiossidanti naturali, che proteggono le cellule dai danni dei radicali liberi, riducendo il rischio di malattie croniche. Grazie al loro contenuto di acqua, sono anche un’ottima scelta per mantenere l’idratazione durante le calde giornate estive.
Come scegliere e come conservare le percoche
Come scegliere le percoche
Quando si scelgono le percoche, è importante cercare frutti con una buccia liscia e priva di macchie o ammaccature. Le percoche mature devono essere leggermente morbide al tatto, ma non troppo molli. Un buon indicatore di maturità è il loro profumo: le percoche mature emanano un aroma dolce e invitante.
Come conservare le peroche
Le percoche non completamente mature possono essere lasciate a temperatura ambiente per qualche giorno, fino a raggiungere la maturazione desiderata. Una volta mature, è consigliabile conservarle in frigorifero per mantenere la loro freschezza. Per una conservazione più lunga, le percoche possono essere tagliate a fette e congelate.
Due idee sfiziose con le percoche
Crostata di Percoche: una crostata di percoche è un dolce delizioso e semplice da preparare. Stendere una base di pasta frolla in una teglia, riempirla con fettine di percoche fresche e una spolverata di zucchero di canna. Cuocere in forno fino a doratura. Servire tiepida, magari accompagnata da una pallina di gelato alla vaniglia.
Percoche Grigliate con Miele e Noci: un’idea originale e gustosa è grigliare le percoche. Tagliare il frutto a metà e rimuovere il nocciolo. Grigliarle leggermente su entrambi i lati, poi servirle con una colata di miele e una spolverata di noci tritate. Questo piatto è perfetto come dessert leggero o come snack pomeridiano.
Questi sono solo alcuni dei deliziosi frutti che il mese di luglio ci offre. Nei mesi estivi, i banchi dei supermercati Sole 365 si trasformano in un tripudio di sapori, colori e benessere grazie anche alla presenza di frutti come percoche, anguria e susine.
Questi frutti, ricchi di vitamine, minerali e fibre, non solo contribuiscono al benessere e all’idratazione, ma forniscono anche una carica di energia naturale. Mangiare frutta di stagione è una scelta salutare, ecologica e conveniente: un modo perfetto per prendersi cura di sé stessi e del pianeta.
