In inghilterra li conoscono come lady fingers, (dita di dama) per la forma che richiama visivamente un dito; in Francia, invece, vengono chiamati biscuits à la cuillère (a forma di cucchiaio) per la facilità con cui possono sostituire un cucchiaino. Noi li conosciamo come Savoiardi, in richiamo alla storia che li ha visti nascere. Sono, infatti, figli della Corte dei Duchi di Savoia, nati per volontà di Amedeo VI ed acclamati in breve tempo anche oltr’alpe.
Sono biscotti semplici e raffinati, preparati montando le uova con farina, fecola e zucchero. Leggeri, dalla consistenza friabile, si prestano ad essere immersi nel caffelatte o nel tè , ma diventano ottimi alleati in cucina per la preparazione di veloci dessert. Il più famoso? Senza dubbio lui: il tiramisù.
Vi è venuta voglia di prepararlo?
Servono i savoiardi e quelli buoni Selex li trovate nei nostri scaffali o su Cosìcomodo.
